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ナッツのような風味の仁(種の中身)も食べられます。 マルーラオイルは仁から採れます。
そのまま食べることも多いですが、リキュールの原料としての用途が最も有名です。 マルーラで作ったリキュール「アマルーラ」は、世界中で利用されています。 また、アフリカの現地ではもっとシンプルに発酵させ、ビール風のアルコール飲料を作っています。 食品以外で重要なのが、オイルとしての用途です。 マルーラの仁から採ったオイルは、スキンケア用などで広く利用されています